
Cuisine | L’émulsion dans tous ses états !
Les émulsions, stables ou instables, chaudes ou froides, sont un des principes fondamentaux à connaître
Les émulsions, stables ou instables, chaudes ou froides, sont un des principes fondamentaux à connaître
Au terme de ce module, les apprenants seront capables, en technologie de cuisine, d’identifier et
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