L’objectif de ce module est de prendre connaissance des différentes matières nécessaires à l’élaboration de la bière. Nous allons donc étudier plus précisément ce qu’est l’orge, comment est fabriqué le malt, les autres céréales pouvant entrer dans la composition de la bière, l’importance de la qualité de l’eau ainsi que celle du houblon, la petite touche personnelle avec les épices. Nous clôturerons cette section avec un peu de mathématiques reprenant la détermination des quantités de ces différentes matières premières.
Garnissage | S’approprier les outils et les matières
Ce module aborde la préparation du travail de garnissage d’un siège. Il présente outils, matières ainsi que les bonnes conditions de travail.
